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溫泉項(xiàng)目的運(yùn)營(yíng)如何增強(qiáng)優(yōu)勢(shì)
在溫泉項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)中，很多投資人總是會(huì)遇到很多經(jīng)營(yíng)難題：
為什么有的溫泉經(jīng)營(yíng)得很好，幫助投資人完成投資資金的原始積累，而有些溫泉開(kāi)業(yè)沒(méi)多久就一發(fā)不可收拾?
為什么有的溫泉越做越大，有的越做越難做，最后轉(zhuǎn)讓或變賣(mài)?
為什么在同一地區(qū)、同一地點(diǎn)，規(guī)模相當(dāng)?shù)臏厝獏s有不同的命運(yùn)?
為什么同一個(gè)時(shí)期開(kāi)業(yè)的，不同的溫泉結(jié)果也不一樣?
為什么有的溫泉盈利率很高，人頭涌涌，有的利潤(rùn)率很低，門(mén)可羅雀?
這些“為什么”給許多企業(yè)家、溫泉管理者帶來(lái)無(wú)盡地困惑，同樣一個(gè)溫泉是否成功，也是從溫泉的資源、項(xiàng)目選址等然后經(jīng)過(guò)溫泉的布置，產(chǎn)品的布局，營(yíng)銷(xiāo)的使用，到不同階段根據(jù)不同環(huán)境條件所采取的不同經(jīng)營(yíng)管理手段，把這些方面綜合起來(lái)，才能決定一個(gè)溫泉有別于其他溫泉的關(guān)鍵優(yōu)勢(shì)。這種關(guān)鍵性的優(yōu)勢(shì)就叫核心競(jìng)爭(zhēng)力。核心競(jìng)爭(zhēng)力越強(qiáng)，你的溫泉就發(fā)展就越快。
這里簡(jiǎn)單匯結(jié)了7個(gè)分項(xiàng)，可以說(shuō)是形成溫泉企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的組成部分，并且其排序不分先后，又有目前業(yè)界的觀點(diǎn)言論，加之延展說(shuō)明，讓我們來(lái)通透地剖析溫泉企業(yè)經(jīng)營(yíng)成敗的成因與結(jié)果。
A、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)：
言論：有人說(shuō)，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)是企業(yè)龍頭中的龍頭，再好的產(chǎn)品和硬件，還是要靠營(yíng)銷(xiāo)渠道來(lái)完成銷(xiāo)售的，因此，一個(gè)溫泉沒(méi)有一個(gè)好的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)和營(yíng)銷(xiāo)決策層是很難成功的。
延展：據(jù)預(yù)測(cè)，目前國(guó)內(nèi)有20%的溫泉旅游區(qū)不是沒(méi)有建立好自己的營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍，就是沒(méi)有適合企業(yè)經(jīng)營(yíng)的營(yíng)銷(xiāo)模式，或是沒(méi)有稱(chēng)職的營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)負(fù)責(zé)人，導(dǎo)致市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與產(chǎn)品、服務(wù)和管理的脫節(jié)，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的駕馭失控，潛在市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)乏力，經(jīng)營(yíng)的后勁不足。前些年，有專(zhuān)家在“中國(guó)三峽景區(qū)營(yíng)銷(xiāo)論壇”上戲言，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)旅游區(qū)的營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)有九成是銷(xiāo)售總監(jiān)，五成以上的人連“營(yíng)銷(xiāo)”和“銷(xiāo)售”的概念都沒(méi)分清。我們溫泉業(yè)到如今也應(yīng)該掂量掂量此話的分量。
B、資源稟賦：
言論：有人也說(shuō)，溫泉經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵是溫泉水資源，所有的硬件、高端的服務(wù)、優(yōu)越的市場(chǎng)等都是建立在溫泉資源的基礎(chǔ)之上，沒(méi)有好的溫泉水資源，一切都等于零。
延展：業(yè)內(nèi)人士分析，目前我國(guó)的低溫溫泉略占全部溫泉的25%，個(gè)中存在著兩個(gè)令人擔(dān)憂的問(wèn)題：一是市場(chǎng)的接受度，由于缺乏正確地認(rèn)識(shí)溫泉和市場(chǎng)的引導(dǎo)，一時(shí)間市場(chǎng)便有了“假溫泉”和“自來(lái)水加熱溫泉”等傳言，溫泉企業(yè)的信譽(yù)遭到市場(chǎng)的質(zhì)疑；二是溫泉企業(yè)的經(jīng)營(yíng)能耗增加，切去了企業(yè)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的蛋糕，因此而積累的矛盾和危機(jī)無(wú)法消除。
C、管理團(tuán)隊(duì)：
言論：有人還說(shuō)，做企業(yè)的都奉行“管理出效益”的信條，管理是主宰企業(yè)生存的第一要素，溫泉的人財(cái)物要管理，市場(chǎng)也要管理，資源更要管理，雖然管理是后天的因素，但比資源和市場(chǎng)這些先天的因素更為重要。
延展：因此在酒店服務(wù)質(zhì)量管理上，莊軍老師分享到的管理者要對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量深度認(rèn)識(shí)，酒店全面質(zhì)量管理解讀，全員管理、全過(guò)程管理、全面管理、全方法管理、全效率管理、關(guān)心員工、注視員工、鼓勵(lì)員工學(xué)習(xí)，營(yíng)造良好的管理團(tuán)隊(duì)氛圍。目前溫泉企業(yè)管理團(tuán)隊(duì)的分類(lèi)有專(zhuān)業(yè)型、非專(zhuān)業(yè)型和混合型三種。從目前我國(guó)溫泉的管理形式來(lái)看，三種形式已成三足鼎立之勢(shì)，專(zhuān)業(yè)型的是指溫泉旅游專(zhuān)業(yè)管理公司和機(jī)構(gòu)等，非專(zhuān)業(yè)型的是投資人的親信、親戚等跨行業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的人士和商務(wù)酒店管理公司或機(jī)構(gòu)等，混合型的是指投資人在社會(huì)上招聘的前兩者混合的自組團(tuán)隊(duì)等。但從成功經(jīng)營(yíng)的個(gè)案來(lái)排位，即專(zhuān)業(yè)型最成功，混合型次之，非專(zhuān)業(yè)型最不成功。
D、服務(wù)理念：
言論：有人又說(shuō)，溫泉屬服務(wù)行業(yè)，既然是服務(wù)行業(yè)賣(mài)的就是服務(wù)，因此一個(gè)溫泉旅游區(qū)服務(wù)管理的好與壞，直接影響企業(yè)的發(fā)展與生存。另外，在業(yè)界也時(shí)常聽(tīng)到“硬件不足軟件補(bǔ)”的說(shuō)法，就是說(shuō)一個(gè)溫泉的硬件上存有不足的地方，可以用服務(wù)和目標(biāo)管理這些軟件來(lái)彌補(bǔ)，趙亮老師講的目標(biāo)管理卓越服務(wù)理念，目標(biāo)管理定位，服務(wù)者的心態(tài)，服務(wù)好你的客人，服務(wù)好你的員工，員工的價(jià)值肯定是服務(wù)品質(zhì)的前提，對(duì)我有很大的借鑒，可見(jiàn)服務(wù)理念的建立對(duì)溫泉的經(jīng)營(yíng)業(yè)是有著至關(guān)重要的意義。
延展：業(yè)內(nèi)人士分析指出，在我國(guó)的溫泉業(yè)界，溫泉旅游區(qū)服務(wù)水平的高低往往是與該地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度有關(guān)，如北京、廣東等地的服務(wù)水平較高，湖北、河北、天津等次之，而西部地區(qū)的溫泉服務(wù)水準(zhǔn)較差。另外，地方消費(fèi)觀念和職業(yè)觀念也會(huì)影響到服務(wù)，他們總以為溫泉旅游與澡堂子相當(dāng)，屬于低俗場(chǎng)所，更多問(wèn)題是現(xiàn)在的年輕人都不愿意去干服務(wù)行業(yè)，去做伺候人的伙計(jì)。從業(yè)人員的低智化也給服務(wù)管理帶來(lái)不小的困難，我國(guó)一半的溫泉其基層服務(wù)人員的平均文化水平還不到初中，管理還要智理作基礎(chǔ)，所以我們溫泉旅游區(qū)的服務(wù)水平還需大幅提高。因此趙亮老師講的標(biāo)準(zhǔn)化—精確化—精致化將目標(biāo)設(shè)定量化，真正將激勵(lì)三部曲：多重激勵(lì)—多種效益—多贏局面用到實(shí)際工作當(dāng)中。
E、產(chǎn)品體系：
言論：有人如是說(shuō)，中國(guó)溫泉的模樣都一樣，室內(nèi)+室外、大池+小池、溫泉+中藥、水療+魚(yú)療，海浪+兒童樂(lè)園。一席話道出了中國(guó)溫泉產(chǎn)品現(xiàn)狀的痛處，也折射出溫泉產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的難處。的確，溫泉旅游發(fā)展到今天，就其產(chǎn)品的多樣性、個(gè)性化和對(duì)應(yīng)度等方面已經(jīng)與市場(chǎng)的需求不對(duì)稱(chēng)了。
延展：那么我們現(xiàn)在只能在產(chǎn)品的特點(diǎn)上取勝，中國(guó)地質(zhì)大學(xué)王林教授講到的產(chǎn)品靠創(chuàng)新，1.產(chǎn)品形態(tài)的無(wú)形性2.生產(chǎn)與消費(fèi)的同時(shí)性3.供需調(diào)整過(guò)程的不可儲(chǔ)存性4.購(gòu)買(mǎi)消費(fèi)的一次性5.產(chǎn)品質(zhì)量的不穩(wěn)定性6.勞動(dòng)價(jià)值補(bǔ)償?shù)臐u進(jìn)性，靜態(tài)服務(wù)和有聲服務(wù)做文章。以往我們?cè)跍厝糜螀^(qū)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上過(guò)分強(qiáng)調(diào)了造“境”，從室內(nèi)到露天、從靜態(tài)到動(dòng)感、從休閑到娛樂(lè)等，無(wú)非是溫泉旅游“境”的“變”與“遷”，而隨著湯客在養(yǎng)生、愉悅、重生等需求的變化，“心”的要求越來(lái)越強(qiáng)烈，如在溫泉產(chǎn)品的主環(huán)境和服務(wù)環(huán)境上要求更高，而目前我們追求的是那些大投入，大手筆，大制作，只能給游客帶來(lái)“大路貨”的感受，沒(méi)有個(gè)性和特色而言。如果到那些投資過(guò)億元的溫泉走走，這種“重大輕小”的現(xiàn)象比比皆是，道理很簡(jiǎn)單，規(guī)模顯現(xiàn)不出品位和檔次。
F、經(jīng)營(yíng)模式：
言論：有人更是說(shuō)，我國(guó)溫泉旅游區(qū)的經(jīng)營(yíng)模式是層出不窮，而具有代表性的模式有如下幾種，溫泉+生態(tài)旅游、溫泉+地質(zhì)觀光、溫泉+酒店（會(huì)議、餐飲）、溫泉+保健養(yǎng)生、溫泉+農(nóng)莊等等，每個(gè)溫泉在這些模式選擇中不存在是與非，只要符合自身的特色和需求就是最好的。
延展：一個(gè)溫泉旅游區(qū)經(jīng)營(yíng)模式的選擇極為重要，同樣的規(guī)模、同樣的資源、同樣的區(qū)位、同樣的管理，而經(jīng)營(yíng)模式的差異導(dǎo)致其結(jié)果的不同。經(jīng)營(yíng)模式選擇其實(shí)極為簡(jiǎn)單，就是看資源稟賦的如何來(lái)決定。我想并不是價(jià)格高，溫泉行業(yè)越來(lái)越多就限制了人流，而是相關(guān)溫泉的產(chǎn)業(yè)沒(méi)有真正做大，有溫泉池就成為了溫泉之城說(shuō)不過(guò)去.我想其中還有大文章，也不是靠國(guó)內(nèi)一些溫泉的模式就可以的，而是完全可以創(chuàng)新很多開(kāi)發(fā)思路。
G、老板授權(quán)：
言論：有人擔(dān)心說(shuō)，如今溫泉業(yè)主大多數(shù)為民營(yíng)老板，他們對(duì)管理團(tuán)隊(duì)很少授權(quán)，或無(wú)效授權(quán)，使溫泉企業(yè)增添了控制，擺脫不了依從，領(lǐng)導(dǎo)者沉浸權(quán)力的煩惱中，被授權(quán)者減少了自主性，沒(méi)有責(zé)任感，工作的能動(dòng)性和自我管理能力差，個(gè)人成長(zhǎng)的空間狹小。反之，有效授權(quán)會(huì)為溫泉企業(yè)帶來(lái)了較高的激勵(lì)水平、高效率的團(tuán)隊(duì)和優(yōu)異的業(yè)績(jī)。因此有效地授權(quán)也是一種智慧。
延展：如今的溫泉企業(yè)里，高明的老板（管理者）更要注重合理的授權(quán)于基礎(chǔ)管理團(tuán)隊(duì)，以提高組織的效率。有的溫泉旅游區(qū)剛從其他行業(yè)轉(zhuǎn)型，這些老板的小農(nóng)意識(shí)比較強(qiáng)，要他們放權(quán)的痛苦僅次于讓他們發(fā)福利漲工資。由于知識(shí)和水平有限，有些比較專(zhuān)業(yè)的東西還是交給專(zhuān)業(yè)人士去操作，不要不懂裝懂。有的老板權(quán)放了可心卻放不下，放權(quán)之后又常常指手畫(huà)腳橫加干預(yù)，這樣下去必然造成管理混亂。李勇老師講的海底撈你學(xué)不會(huì)，海底撈我也認(rèn)真看過(guò)，用人不疑、疑人不用，他們那種企業(yè)文化真正把員工當(dāng)人看，敢于授權(quán)，員工任何時(shí)間都可以給客人贈(zèng)送食品，出現(xiàn)投訴，員工有權(quán)進(jìn)行處理，甚至可以免除客人當(dāng)桌帳單，就因?yàn)槠髽I(yè)有了這種氛圍，企業(yè)員工把海底撈當(dāng)作自己的家，海底撈才有今天這樣的成功，我業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，溫泉企業(yè)要想實(shí)現(xiàn)自己的戰(zhàn)略目標(biāo)，實(shí)行公司化的正規(guī)管理，老板必須得轉(zhuǎn)變意識(shí)，敢于授權(quán)，甘于授權(quán)。
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